节前福利!年货选购最全攻略新鲜出炉~

发布时间:2018-02-13 16:48


春节将至

有一种喜悦的忙碌叫“囤年货”


今天小编为您精心

准备了一份年货准备攻略


如何选购肉产品?


牛肉

新鲜的牛肉,肌肉呈均匀红色,有光泽,脂肪洁白或呈乳黄色;具有鲜牛肉的特有正常气味;表面微干,触摸时不粘手;指压后的凹陷能立即恢复;肉质坚而细,富有弹性。


猪肉

新鲜的猪肉,脂肪洁白、肌肉有光泽、红色均匀,外表微干或微湿润。用手压在瘦肉上的凹陷能立即恢复;弹性好,有猪肉特有的香气。


鸡鸭肉

新鲜的鸡鸭,块大小相差不多,白里透红,有亮度,肌肉坚实、手感光滑。如果注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。


如何选购水产品?


新鲜的淡水鱼,眼睛清澈完整,并且向外稍有突出,周围无充血及发红现象;鱼鳃呈鲜红或粉红,鳃盖紧闭,无异味;表皮粘液较少。


海水鱼:海水鱼品种很多,市面上一般都为冷冻鱼。质量好的冷冻鱼眼球饱满凸起、新鲜明亮、外表色泽鲜亮、机体完整。


新鲜的虾,体表色泽鲜亮、有弹性;且虾体外表洁净,触之有干燥感。


新鲜的蟹,步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂;蟹黄呈凝固状;鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。


如何选购坚果?



质量好的炒货干果应具有食物固有的香气、色泽和滋味,适当的食品调味剂味道,且口感松脆。而不应有霉变味、哈喇味、酸腐气味。


因干果炒货含油脂量高,含大量热量,所以一次食用量不宜过大;小孩食用时,应注意安全,避免嬉笑打闹时造成食物卡住气管的情况发生。


如何选购果蔬?


蔬菜

由于假期里会食用过多高热量、高脂肪的食物,在这时,为了给人体补充足够的营养素,请尽量选择深绿色的蔬菜,如:菠菜、小油菜、茼蒿、西兰花等。


蔬菜贵在新鲜,相较之下,冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。若没有冷柜,应选择样子最新鲜、质地最清脆的蔬菜。


水果

购买水果要遵循三大原则:一闻、二看,三捏。先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方,再看看水果有无光泽。三捏一捏,看看质地是否饱满。


如何选购糕点?


购买时,应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全,是否在保质期内。


质量好的糕点应具有产品特有的香味,无异味。


如何选择饮料?


果汁

果汁饮料分为纯天然果汁、浓缩果汁、稀释果汁和清淡果汁。纯天然果汁和浓缩果汁除了直接由水果榨出原汁外,未加入任何添加物。稀释果汁中,水果原汁含量为30%,清淡果汁中只含10%~30%。


啤酒

注意啤酒是否超过保质期,优质的啤酒一般色泽通透,气味清香,泡沫丰富而有层次。


如何选购干货?


干香菇

真正晒干脱水的优质香菇,形状完好无缺,颜色呈深褐色,摸起来不发湿,完全干燥,而且保留了新鲜香菇独有的香气。这种香菇泡发后,用来煲汤、炒菜最健康啦。


海带

优质干海带的表面都会有一层白霜,颜色呈灰绿色,用手摸海带表面不会发粘。


银耳

优质银耳的颜色一般是微黄色,根蒂部位没有杂质,泡发后的耳花大而松散,韧性强,肉质饱满有嚼劲。


节选自中国医药报


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